東北木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用結(jié)果。主要分布于黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主。
木耳生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。國內(nèi)有9個種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個品種，云南現(xiàn)有7個種、河南盧氏縣有一種。黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈等。湖北房縣、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產(chǎn)區(qū)。
東北黑木耳圖片
東北黑木耳介紹
東北黑木耳集團(tuán)生產(chǎn)的子實體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角 質(zhì)?？诟屑?xì)嫩，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的有名食用菌。干黑木耳含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。水發(fā)木耳蛋白質(zhì)極低，百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等結(jié)果。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的和緩解心血管身體有恙功能。
相比起來，干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經(jīng)過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。
食用前干木耳又要用水浸泡，這會將剩余的毒素溶于水，使干木耳后來無毒，但要注意的是，浸泡干木耳時好換兩到三遍水，才能很大程度上析走有害物質(zhì)。
東北黑木耳特點(diǎn)
清胃滌腸有膠原
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道，清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
天然補(bǔ)血品
每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量奡多的，所以它是一種非常好的天然補(bǔ)血食品。
中醫(yī)認(rèn)為黑木耳有極高的價值，它味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等。就是因為它的含鐵量高，可以及時為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)。
有助于調(diào)節(jié)體脂、、治便秘
黑木耳是一種有助于調(diào)節(jié)體脂食品，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。
科學(xué)家研究還發(fā)現(xiàn)，黑木耳還有一定的作用，這也與它含有豐富的維生素和植物膠原有關(guān)，因為這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時除去和排出，從而起到防范直腸癌及別的消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對防范多種老年身體有恙、、，延緩衰老都有良好的效果。
化解結(jié)石不可少
膽結(jié)石、泌尿系統(tǒng)結(jié)石是極為常見而又難以緩解的身體有恙。結(jié)石癥患者如果每天堅持食用兩次黑木耳，可在幾天內(nèi)緩解惡心、嘔吐、疼痛等癥狀；兩周后更使癥狀消失。這是因為黑木耳中含有發(fā)酵素和植物堿，能夠促使消化系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)各種腺體的分泌，協(xié)助催化結(jié)石、潤腸管道，及時排除結(jié)石。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能與結(jié)石產(chǎn)生較強(qiáng)的化學(xué)反應(yīng)，能使被分解、侵蝕、碎屑的結(jié)石很容易經(jīng)管道排除。
東北黑木耳售價
黑木耳 北京順義區(qū)順鑫石門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 6.5
黑木耳 安徽碭山農(nóng)產(chǎn)品中心惠豐批發(fā)市場 7
黑木耳 福建福鼎閩浙邊界農(nóng)貿(mào)中心市場 5.2
黑木耳 新疆石河子西部綠珠果蔬菜批發(fā)市場 35
黑木耳 江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 100
黑木耳 福建古田食用菌批發(fā)市場管理所 90
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