英德紅茶“英紅”是與“祁紅”、“滇紅”并列的約中國五大紅茶之一，它因外形成條、色澤烏潤、內(nèi)質(zhì)鮮甘、湯色紅艷、香氣濃郁、入口醇厚而深受品茶人士贊賞，獲獎(jiǎng)無數(shù)，據(jù)傳英王伊麗莎白二世就十分愛喝英德紅茶。“英紅”出名歸根到底是因英德茶葉的質(zhì)地好，所以，英德綠茶、烏龍茶等其他茶種名氣雖不如“英紅”大，但其實(shí)都是一樣的好茶。
英德紅茶圖片
英德紅茶介紹
英德紅茶，產(chǎn)于廣東省英德市。茶區(qū)峰巒起伏，江水縈繞，喀斯特地形地貌，構(gòu)成了洞邃水豐的自然環(huán)境。大小茶場(chǎng)即建于地勢(shì)開闊的丘陵緩坡上。屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫20.7℃；年均降水量1883.9毫米，年相對(duì)濕度79％；無霜期長，霜日不足十天；土層深厚肥沃，土壤酸度適宜，PH值4.5～5之間。所栽培的茶樹以云南大葉與鳳凰水仙兩優(yōu)良群體為基礎(chǔ)，選取其一芽二、三葉為原料。經(jīng)適宜萎凋、揉切、發(fā)酵、烘干、復(fù)制、精選等多道工序精制而成。
英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤油潤，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全（佳），較之滇紅、祁紅別具風(fēng)格。“英紅”成茶內(nèi)含物豐富英德紅茶花色品種齊全，品質(zhì)特點(diǎn)突出，規(guī)格分明。
英德紅茶怎么樣
抗菌
研究顯示，英德紅茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此英德紅茶具備整腸的功能。
降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率的結(jié)果。英德紅茶含有黃酮醇類，有有助于作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管身體有恙。
有助于改善體型減脂
英德紅茶葉底英德紅茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到有助于調(diào)節(jié)體脂結(jié)果。
防齲齒、清口臭
英德紅茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以防止口臭。
英德紅茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
美白及防紫外線
們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，英德紅茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
改善消化不良
研究報(bào)告顯示，英德紅茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)英德紅茶減輕病況。
保健
英德紅茶的化學(xué)成分具有非常的保健作用。其化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無機(jī)物和93~96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
英德紅茶英紅九號(hào)
英紅九號(hào)是從云南大葉群體中系統(tǒng)選育出的無性系品種，植株高大，樹姿半開張，分枝尚密，葉片稍上斜狀著生。葉片特大，葉面積可達(dá)65.52平方厘米，葉形橢圓，葉色淺綠，富光澤，葉面隆起，葉身稍內(nèi)折，葉緣波狀，葉尖漸尖，葉齒銳深，葉質(zhì)厚軟；芽葉黃綠色，茸毛特多，一芽三葉百芽重205克；花冠直徑3.0~4.0厘米，花瓣7瓣，子房有茸毛，花柱3裂。
英紅九號(hào)芽葉內(nèi)含物豐富，穩(wěn)產(chǎn)期三年春、夏、秋一芽二葉（蒸青樣）中平均含茶多酚30.91%，兒茶素152.13mg/g，氨基酸2.06%，咖啡堿4.35%，可溶性糖5.5%，水浸出物41.25%。產(chǎn)量高，品比6年平均畝產(chǎn)干茶204.3公斤（一芽二葉）；抗寒、抗旱性及抗?jié)衬芰^弱，高溫高濕季節(jié)易多發(fā)芽枯病，但對(duì)整體產(chǎn)量和品質(zhì)影響不大。宜雙行單株種植，畝植2500株左右。適宜廣東省及華南茶區(qū)種植，適制甜香、花香型紅條茶和有檔次出口紅碎茶等多種名優(yōu)紅茶產(chǎn)品，是目前公認(rèn)的加工紅茶的優(yōu)異品種之一。
