涇渭茯茶

600多年前，茯茶只能夠在咸陽(yáng)生產(chǎn)。建國(guó)以后，特別是在1958年，全國(guó)供銷(xiāo)總社組織攻關(guān)以后，茯茶茶葉從咸陽(yáng)轉(zhuǎn)移到了宜陽(yáng)--因?yàn)檐虿枭a(chǎn)的原料都來(lái)自益陽(yáng)，茶葉采摘下來(lái)以后，用馬和騾子運(yùn)到咸陽(yáng)，在涇河一帶加工。史書(shū)上有記載，加工茯茶茶葉有三個(gè)離不開(kāi)，一個(gè)是離不開(kāi)涇河的水，二是離不開(kāi)咸陽(yáng)的氣候，三是離不開(kāi)城陽(yáng)寨的手，即天時(shí)、地利、人和。咸陽(yáng)是溫帶的干燥半干燥地區(qū)的氣候，涇河水堿性重，有利于茯茶的浸泡、加工。城陽(yáng)寨的手，匯集了當(dāng)時(shí)全國(guó)奡有名的茶葉生產(chǎn)、加工、制作銷(xiāo)售的商人和，天時(shí)、地利、人和匯聚在一起，使咸陽(yáng)的茯茶走向了全國(guó)、走向了世界。

茯磚茶是中國(guó)商業(yè)文明萌芽階段重要的高價(jià)值產(chǎn)物，大規(guī)模手工茶產(chǎn)品，是絲綢之路奡重要的貿(mào)易物資，也是西、北部邊疆軍政開(kāi)支的財(cái)政支柱稅源商品。茯磚茶是陜西茶商對(duì)中國(guó)茶業(yè)、商業(yè)文明的重大貢獻(xiàn)，茯磚茶造就了秦商、西商的商業(yè)基礎(chǔ);

咸陽(yáng)茯磚茶的恢復(fù)制造，是陜西茶人多年來(lái)的夢(mèng)想，是中國(guó)茶業(yè)的熱點(diǎn)話(huà)題，也是世界茶業(yè)的大事，陜西茯磚茶將重新譜寫(xiě)"發(fā)茶性以至極，香味獨(dú)絕"，獨(dú)霸天下的輝煌篇章。

 

生產(chǎn)企業(yè)

陜西蒼山茶業(yè)有限責(zé)任公司由陜西省茶葉公司轉(zhuǎn)制與原陜西蒼山茶葉有限公司合并組建，是集茶葉科研、茶園基地建設(shè)、茶葉加工、茶葉貿(mào)易、茶文化傳播于一體的現(xiàn)代型茶葉產(chǎn)業(yè)公司，是中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，亦是陜西省人民政府和全國(guó)供銷(xiāo)合作總社分別認(rèn)定的省、部級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

公司下設(shè)有5個(gè)子公司:陜西蒼山茁一木茶業(yè)連鎖零售有限公司;寧強(qiáng)縣蒼山茶業(yè)有限公司;廣西橫縣蒼山茶業(yè)有限公司;西鄉(xiāng)白巖有限公司;咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司。在西安地區(qū)設(shè)有8個(gè)茶葉批發(fā)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)和22個(gè)茶葉專(zhuān)賣(mài)店，在陜、甘、寧、晉等地?fù)碛芯W(wǎng)點(diǎn)和代理商數(shù)百家，公司經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，經(jīng)營(yíng)能力強(qiáng)大，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)寬廣?，F(xiàn)擁有固定資產(chǎn)三千余萬(wàn)元，流動(dòng)資金二千余萬(wàn)元，每年銷(xiāo)售達(dá)六千五百多萬(wàn)元，是目前西北地區(qū)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大的茶葉專(zhuān)營(yíng)企業(yè)。

主要結(jié)果

茯茶結(jié)果突出原因在于有一種金花菌(冠突散囊菌)，使磚茶里面布滿(mǎn)星星點(diǎn)點(diǎn)密密麻麻黃色的"金花"。"金花"越茂盛，品質(zhì)就越好，對(duì)消化、對(duì)生理的調(diào)節(jié)作用就越大。以肉食為主的西北牧民，寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶。可見(jiàn)茯茶在他們生活中的重要性。茯茶消滯去膩，降脂降血，平衡生理，是不爭(zhēng)的事實(shí)。茯茶的"金花"，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是別的茶可以替代的。茯茶中有人體必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有對(duì)人輪狀病毒的抑制作用，能阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成;所含脂肪分解酵素含量高于別的茶類(lèi)。

消食

這是茯茶的基本結(jié)果。消食與有助于調(diào)節(jié)體脂、下氣等藥效是相通的。陳年茯茶有"消宿食"、"消飲食"、"消積食"、"消腥肉之食、解青稞之毒"、"養(yǎng)脾、食飽奡宜"等結(jié)果。茯茶汁、冠突散囊菌發(fā)酵液可促進(jìn)胃蛋白酶和胰蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的酶解，有利于蛋白質(zhì)的消化吸收，改善人體腸胃功能。

有助于調(diào)節(jié)體脂降脂結(jié)果

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體臨床試驗(yàn)都已說(shuō)明，茶多酚能明顯降低高血壓癥動(dòng)物和人體的血清總蛋白膽固醇、甘油三酯、低濃度脂蛋白膽固醇的含量，這是茶葉有助于調(diào)節(jié)體脂降脂的主要原因。

增強(qiáng)免疫功能

調(diào)節(jié)和增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能對(duì)大部分身體有恙的緩解具有重要的意義。飲茯茶可以增強(qiáng)血液中的白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的數(shù)量，從而提高機(jī)體自身的免疫功能。此外，飲茶還可以增強(qiáng)腸道中的有益細(xì)菌(雙歧桿菌)數(shù)量，減少有害細(xì)菌數(shù)量，從而減少身體有恙的發(fā)生。

降血脂、降低血糖、有助于、

已得到醫(yī)學(xué)界、茶學(xué)界在理論上和臨床試驗(yàn)方面的驗(yàn)證和認(rèn)同，茯茶作為一種新型的天然將脂、降糖、降壓飲料對(duì)于降低血糖，有助于的防范和輔助緩解起著十分重要的作用。

護(hù)血管

茯茶由于含有8%至10%的茶多酚，長(zhǎng)期飲用可增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性。防止微血管的破裂，這對(duì)以牛羊肉、奶酪、酥油為主食的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，尤為重要。

1．加工廠選址環(huán)境要求

加工廠應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、交通方便的地方，遠(yuǎn)離污染源，離開(kāi)交通主干道20m以上。離開(kāi)經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的農(nóng)田100m以上。加工廠所處的大氣環(huán)境和水源要符合要求。

2．廠區(qū)布局

廠區(qū)應(yīng)根據(jù)加工要求合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。加工廠的設(shè)計(jì)和建筑符合標(biāo)準(zhǔn)。廠區(qū)應(yīng)整潔，干凈，無(wú)異味，道路硬化，排水通暢，廠區(qū)綠化。廠房和設(shè)備布局與工藝流程和生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝、質(zhì)量和衛(wèi)生要求。廠房選擇合理，朝向，鍋爐房，廁所等處于生產(chǎn)車(chē)間下風(fēng)口。廠房布局防止毗鄰車(chē)間相互干擾。

3．生產(chǎn)車(chē)間

貯青間、加工間、包裝間等相對(duì)獨(dú)立設(shè)置，車(chē)間面積根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和設(shè)備占地面積等確定。地面堅(jiān)固，平整，光潔，墻壁淺色，砌1.5 m高白色瓷磚墻裙。生產(chǎn)車(chē)間有足夠面積的原料、輔料、米成品和成品倉(cāng)庫(kù)或場(chǎng)地。大型加工設(shè)備的燒火口（爐灶）、墊風(fēng)爐、燃料堆放場(chǎng)應(yīng)置于車(chē)間墻外，有壓鍋爐另設(shè)鍋爐房。

車(chē)間的照明、通風(fēng)、除塵、排濕、噪聲控制和門(mén)窗設(shè)置等均需符合相關(guān)要求。

4．加工設(shè)備

直接接觸茶葉的設(shè)備和用具用無(wú)毒、無(wú)異味，不污染茶葉的材料制成。

5．衛(wèi)生管理和加工人員要求

加工廠應(yīng)有衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，制定并明示相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度。茶葉加工及有關(guān)人員應(yīng)持有用的健康檢查證書(shū)。

加工廠配有相應(yīng)的更衣、盥洗設(shè)施和污水排放、垃圾及廢棄物存放等設(shè)施。

加工人員進(jìn)入車(chē)間應(yīng)換工作裝、戴工作帽，凈手，換鞋。精制、包裝車(chē)間工作人員還要求戴口罩上崗。