中華名吃陜西面食biangbiang面是陜西關(guān)中漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，又名褲帶面，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上豬油即成。其特點(diǎn)是酸辣鮮香，利濕暖胃。陜西八大怪之一——“面條像褲腰帶”，說(shuō)的就是棒棒面。在陜西，特別在關(guān)中地區(qū)，流行吃這種像褲腰帶的面條，寬約二、三寸，長(zhǎng)度在一米上下，有時(shí)一碗面就“一根褲腰帶”。厚薄則大有區(qū)別，當(dāng)?shù)赝緪?ài)吃厚一點(diǎn)的，認(rèn)為筋道。白領(lǐng)麗人愛(ài)吃薄一點(diǎn)的，薄如蟬翼。不論厚的薄的，都光滑、柔軟，清香、可口。
陜西面食biangbiang面（漢語(yǔ)拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一個(gè)合字，有多種寫(xiě)法，均無(wú)法輸入電腦，常被代替寫(xiě)為BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中有biang、biang的聲音而得名，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。Biang biang面是陜西名特小吃，也稱(chēng)褲帶面。這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產(chǎn)地特性，食者感受、制作工藝要領(lǐng)，原料、調(diào)料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質(zhì)，心底寬長(zhǎng)，有棱有角，大苦大樂(lè)的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。
陜西面食biangbiang面加盟，同樣的地段，差別這么大這底是為啥呢?biangbiang面技術(shù)學(xué)習(xí)小吃究根到底講究得就是一個(gè)口味!!biangbiang面技術(shù)學(xué)習(xí)怎樣才能做到讓自己的小吃店特色起來(lái)與眾不同呢?傳說(shuō)面店里的白案師傅把面粉揉成一塊一塊長(zhǎng)條狀的面團(tuán)，拎起來(lái)，扯住兩頭，在案板上邊扯邊摔打。在上下翻飛之間，面團(tuán)頃刻間摔打成褲腰帶般的長(zhǎng)條面片，下到鍋里就成了一碗又寬又長(zhǎng)的面條。面團(tuán)在摔打過(guò)程中棒棒作響，不絕于耳，棒棒面由此得名。
陜西面食biangbiang面是陜西關(guān)中漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，又名褲帶面，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上豬油即成。其特點(diǎn)是酸辣鮮香，利濕暖胃。
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