濃香白酒

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口苦、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯。

以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。

五糧液：作為中國(guó)濃香型白酒的代表作之一，五糧液產(chǎn)自四川省宜賓市，以高粱、糯米、小麥、玉米、大米五種糧食為原料，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)釀制而成，酒體豐滿醇厚，香氣悠長(zhǎng)，口感豐富協(xié)調(diào)，被譽(yù)為中國(guó)白酒的“國(guó)之瑰寶”。

瀘州老窖：瀘州老窖是川派濃香型白酒的鼻祖，其中尤以國(guó)窖1573有名。瀘州老窖采用古法釀酒技藝，歷史悠久，其酒體清澈透明，香氣濃郁且持久，入口甘甜，回味悠長(zhǎng)，是中國(guó)四大名酒之一。

劍南春：劍南春源于唐代“劍南燒春”，歷經(jīng)千年傳承，形成了獨(dú)特的“天益老號(hào)”酒坊微生物群落，賦予了劍南春鮮明的個(gè)性風(fēng)格，酒體醇厚，綿柔爽凈，余味悠長(zhǎng)。

洋河大曲：江蘇洋河酒廠生產(chǎn)的洋河大曲具有典型的江淮派濃香特征，以其獨(dú)特的綿柔口感和“藍(lán)色經(jīng)典”系列聞名于世，以“甜、綿、軟、凈、香”五字概括其獨(dú)特風(fēng)味。

古井貢酒：安徽古井貢酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素有“酒中牡丹”的美譽(yù)，其產(chǎn)品以好的地下水和好的糧食為原料，采用傳統(tǒng)工藝精心釀制，酒體醇厚，香氣優(yōu)雅，甘美協(xié)調(diào)。

郎酒：四川郎酒作為醬香型和濃香型兼具的品牌，其濃香型白酒如紅花郎、青花郎等在市場(chǎng)上同樣享有極高聲譽(yù)，以其細(xì)膩優(yōu)雅、甘冽回甜的口感受到消費(fèi)者的追捧。

水井坊：水井坊被譽(yù)為“活著的文物”，其濃香型白酒集歷史、文化、科技于一體，口感純正，酒香濃郁，飲后令人難忘。

舍得酒業(yè)：舍得酒業(yè)旗下的沱牌特曲及舍得酒系列在濃香型白酒市場(chǎng)占有一席之地，酒體純凈，香氣協(xié)調(diào)，口感舒適，展現(xiàn)了舍得酒業(yè)深厚的釀造功底。