小吃，在香港或粵語地區(qū)將小吃則稱為小食，小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴，或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有當(dāng)?shù)靥厥獾娘L(fēng)味小吃，鮮明特色往往亦是當(dāng)?shù)赜^光行銷的重點，以及所有游子對于家鄉(xiāng)思念的“主要對象”。小吃單價多不高，一般人都可以買得起。
小吃品種逐漸增多后，尤其明清時代出現(xiàn)資本主義萌芽和商業(yè)文化，在當(dāng)時一些大城市或者商業(yè)中心城市，出現(xiàn)小吃群。早先出現(xiàn)且影響力比較大的是，南京、上?？h、蘇州府和長沙府。
徐珂所輯《清稗類鈔》中記載了出現(xiàn)的四大小吃群，南京夫子廟秦淮小吃（始于明洪武年間）、上海城隍廟小吃（始于明永樂年間）、蘇州玄妙觀小吃（始于明弘治年間）和湖南長沙火宮殿小吃（始于清乾隆六年，1741年）。在后來被稱為四大小吃。這些小吃群匯集了全國各地的小吃，同時每個小吃群均各有特色。
今天，這些小吃群仍然存在著。南京夫子廟小吃群位于繁華的秦淮河畔，金陵小吃，歷史悠久，品種繁多；玄妙觀小吃群位于蘇州的觀前街，集姑蘇點心、小吃于一市，有名的有五芳齋的五香排骨、升美齋的雞鴨血湯、小有天的藕粉圓子、炸酥豆糖粥等；城隍廟小吃是位于上海中心，主要有生煎饅頭、南翔小籠；湖南長沙火宮殿小吃群集中湖南各地風(fēng)味小吃，具有濃郁的地方風(fēng)味。這些小吃群在幾的發(fā)展歷史中，有中斷過，但是目前均以重建。
在物質(zhì)生活越來越發(fā)達(dá)的今天，小吃群也越來越多。目前，幾乎每個城市都有小吃群。很多改革開放后形成的新興的小吃群的名氣已經(jīng)完全超過了原先的小吃群。如成都錦里小吃群、沙縣小吃、北京井小吃群等等。這些小吃群和原來的小吃群一起組成了今天的飲食文化。
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