五常大米

       1937年7月7日，日軍的槍炮摧毀了古國(guó)的酣夢(mèng)，八年浴血，中華民族，用3700萬(wàn)兒女的生命換來(lái)心頭一道永不愈合的傷痕。

       星移斗轉(zhuǎn)，時(shí)光一晃就是七十年。

       2007年7月7日，兩艘日本貨輪靜靜地停靠在天津和上海的港灣。沒(méi)有軍人，沒(méi)有子彈，24噸產(chǎn)自日本的品牌大米——新潟縣的“越光”和宮城縣的“一見(jiàn)鐘情”，正70年前日本軍人走過(guò)的同一條海路登陸中國(guó)。24噸普普通通的大米，充其量只有10萬(wàn)美元市值，竟勞動(dòng)日相安倍晉三、前農(nóng)林水產(chǎn)大臣赤城德彥親自在東京和北京送迎。即便索尼、松下的產(chǎn)品也從未獲此殊榮，其中玄機(jī)，耐人尋味。于是，北京和上海的超級(jí)市場(chǎng)，一個(gè)月即被攻陷，日本米高調(diào)亮相，售價(jià)每公斤99元！

       大米，這一中國(guó)人餐桌上的主食，一種普通得不能再普通的平價(jià)生活基礎(chǔ)消費(fèi)品，一夜之間成為街談巷議的熱點(diǎn)。

然而，自以為是的一些日本人并不曉得，早在十年前，中國(guó)的五常大米就已經(jīng)打入了日本本土。如果安倍晉三得知這一“屈辱”的歷史，他還會(huì)煞費(fèi)苦心或者說(shuō)還有心情玩他的“賣(mài)米外交”嗎？

      “中國(guó)的麻婆豆腐，配上日本的大米，多少碗都能吃得下去！”這不是日本大米的廣告詞，而是日相安倍晉三對(duì)來(lái)訪(fǎng)的中國(guó)總理溫家寶說(shuō)過(guò)的話(huà)。中日關(guān)系正?；螅瑴丶覍氃L(fǎng)日，安倍不是跟他聊家常，而是向他推薦中日合作新佳肴——麻婆豆腐蓋飯。

       中國(guó)的麻婆豆腐，為什么非要配上“日本的大米”？我們可以原諒安倍對(duì)本土產(chǎn)品的眷戀，但卻不得不遺憾地說(shuō)，日本人總是過(guò)高估計(jì)了自己的價(jià)值和能力。70年前是這樣，70年后依然如此。中國(guó)人有句老話(huà)說(shuō)“一方水土養(yǎng)育一方人”，錦繡中華，山靈水秀，僅就大米而言，與日本北海道處于同一緯度線(xiàn)上的中國(guó)五常，每年就可以出產(chǎn)品質(zhì)、口感、營(yíng)養(yǎng)完全可與日本米媲美的新鮮大米80萬(wàn)噸。在質(zhì)更優(yōu)、價(jià)更廉的五常大米面前，日本大米將會(huì)完全喪失競(jìng)爭(zhēng)力。要說(shuō)明這一點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)用不了八年！

       五常大米，是中華五千年米文化的一朵奇葩，是造化神功水土精華的一個(gè)奇跡！論歷史，她遠(yuǎn)不及綿延五千年的江浙米悠久；論產(chǎn)量，她更不及畝產(chǎn)以噸計(jì)的雜交稻顯赫；但自五常于清乾隆年間開(kāi)始有栽培水稻的歷史記載以來(lái)，不到200年的時(shí)間里，五常大米名聲鵲起，譽(yù)滿(mǎn)天下，一直是皇室獨(dú)享的御貢米。近年來(lái)更是屢獲殊榮，“綠色食品”、“有機(jī)食品”、“國(guó)內(nèi)人氣品牌”、“美國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)認(rèn)證產(chǎn)品”、“中國(guó)原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”等桂冠獨(dú)享華夏。“五常米，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。對(duì)飲食挑剔到別致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。贊嘆之情，溢于言表。

      “美酒胡不飲？飯香也醉人”。凡是真正細(xì)心品味過(guò)正宗五常大米的有緣人，無(wú)論是達(dá)官政要，還是販夫旅人，無(wú)不為那唇齒留芳，經(jīng)年不忘的飯香所陶醉。發(fā)出“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云”的贊嘆，直有“一餐五常米，渾忘酒肉香”之感。

       遙遠(yuǎn)的塞外北國(guó)，神秘的白山黑水，究竟是什么成就了五常大米的傳奇？什么樣的陽(yáng)光雨露，什么樣的水土精微，什么樣的天賜良種，什么樣的精耕細(xì)作，才能成就這樣的人間至味，天下品味？就讓我們用赤腳踏著稻田間黑油油的田埂，用雙耳聆聽(tīng)著朝鮮族稻農(nóng)此呼彼應(yīng)的歡快農(nóng)歌，用心靈追隨著天地間處處盈滿(mǎn)的稻花香味，去拉林河源的鳳凰山腳，去清帝龍興的京旗故里，探尋五常米香的秘密。

      稻生于水，米融于水。稻米是有生命的。水，就是這生命的靈魂和品格。要細(xì)品五常的米香，就不能不縱情于五常的山水。與寒地黑土氣候陽(yáng)光琴瑟和歌，賦予了五常大米非凡的靈性

       五常市地處黑龍江省南部,屬于中溫帶大陸氣候,無(wú)霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小時(shí)。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長(zhǎng)的晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點(diǎn)?！∥宄Ｉ角逅?，更是魚(yú)米之鄉(xiāng)。從市場(chǎng)上高聲叫賣(mài)“真正五常大米”的吆喝聲中，人們一定會(huì)深深地體會(huì)到五常大米在全國(guó)的知名度?！疤﹪?guó)香米出福水，中國(guó)香米出五?！?。五常市是典型農(nóng)業(yè)大縣（市），是重要的商品糧基地，是全國(guó)糧食生產(chǎn)十大先進(jìn)縣之一，是全國(guó)水稻五強(qiáng)縣之一，水稻面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，五常市因盛產(chǎn)大米而名聞天下，被譽(yù)為張廣才嶺下的“水稻王國(guó)”。五常大米的品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長(zhǎng)，芳香四溢。這甘美的口味緣于五常山泉澆灌，盆地沃土和優(yōu)良的品種及先進(jìn)的栽培技術(shù)。  

       五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，無(wú)霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時(shí)。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉，加上種植的成熟期長(zhǎng)的晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點(diǎn)。

       五常是從1835年開(kāi)始種植水稻的，距今已有176年的歷史?！熬G辦”主任吳景福局長(zhǎng)介紹說(shuō)，五常是從1993年提出綠色戰(zhàn)略口號(hào)，優(yōu)先舉起水稻這面“大旗”，樹(shù)綠色食品的品牌。當(dāng)時(shí)五常有130萬(wàn)畝稻田（現(xiàn)在有160萬(wàn)畝），提出的口號(hào)是：百萬(wàn)無(wú)公害，10億精加工，占領(lǐng)大市場(chǎng)，富裕老百姓。他們先從3個(gè)鄉(xiāng)抓起，規(guī)范綠色食品的生產(chǎn)流程，對(duì)水稻加工進(jìn)行立項(xiàng)，到1994年10月就開(kāi)始使用綠色食品的標(biāo)志。此后，綠色基地不斷擴(kuò)大，1995年30萬(wàn)畝，如今已達(dá)60萬(wàn)畝。同時(shí)形成具有相當(dāng)規(guī)模的大米精加工的3條生產(chǎn)線(xiàn)，年加工量15萬(wàn)噸。具有品牌效應(yīng)的新鮮大米為“五優(yōu)稻一號(hào)”、“五稻三號(hào)”和“富士光”。大米的色彩又是那么的絢麗多彩：白的晶瑩剔透，黑的閃著泥土的光澤，綠的更是青翠欲滴。東北大米數(shù)五常為奡，五常大米的名聲播揚(yáng)全國(guó)。然而，令五常人煩惱的事也接踵而至，市場(chǎng)上不是五常的大米也掛起了五常大米的牌子，假冒五常大米隨處可見(jiàn)，后來(lái)導(dǎo)致五常的大米積壓在糧倉(cāng)里。

       正是五常大米的優(yōu)勢(shì)，使五常出現(xiàn)了不少鐘情于這片黑土地的新的“莊園主”。如今，五常的稻田全部分到農(nóng)戶(hù)家，自己投入，自己管理，優(yōu)勝劣汰，大則越來(lái)越大，小則日益萎縮。外出打工的，出國(guó)掙錢(qián)的，都把稻田轉(zhuǎn)包給了大戶(hù)。規(guī)模較大的農(nóng)戶(hù)擁有稻田150畝以上。我在副市長(zhǎng)閻中的陪同下，走向大田，走向農(nóng)家，采訪(fǎng)了五常鎮(zhèn)新村村張瓦房屯的孫光浩。這位朝鮮族農(nóng)民一家5口，1983年開(kāi)始種地，10年后面積越來(lái)越大，現(xiàn)在成為擁有約260畝水稻田的“莊園主”。38歲的孫光浩高中畢業(yè)后考入航空學(xué)校，到部隊(duì)當(dāng)過(guò)飛行員，轉(zhuǎn)業(yè)后就回農(nóng)村種田。我采訪(fǎng)他的時(shí)候，他正在稻田里收割。在金燦燦的稻浪中，孫光浩駕著聯(lián)合收割機(jī)，那沙沙作響的收割脫粒聲分明奏響豐收的樂(lè)曲。他種的全是高品質(zhì)稻，奡忙時(shí)一天雇20來(lái)個(gè)勞工。除去投入及各種費(fèi)用，孫光浩一年能賺5萬(wàn)元左右，這個(gè)數(shù)字在當(dāng)?shù)乜芍^是大戶(hù)了。普遍來(lái)說(shuō)，五常的農(nóng)民要比五常城里人富。鐘情于黑土地的孫光浩就這么腳踏實(shí)地用自己的勤勞播種“綠色”，播種希望。