爵士

       爵士牛排登陸島城至今，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，秉執(zhí)“真情服務(wù) 用心 品質(zhì)”的經(jīng)營理念，大力開拓餐飲市場，并加強(qiáng)企業(yè)科學(xué)管理，創(chuàng)造了西餐行業(yè)經(jīng)營管理的新模式。目前已在全國各大中型城市開設(shè)多家分店。爵士牛排本著以客為尊、服務(wù)至上、追求不凡、合作多贏的經(jīng)營宗旨，遵循“守信、高效、發(fā)展”的理念，以創(chuàng)值得夸贊的多飲品牌為目標(biāo)，開創(chuàng)、服務(wù)比較專業(yè)的西餐牛排、咖啡、美食餐廳、會所。特聘有名西餐料理師負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，在質(zhì)量上一直采用上等原料，精心調(diào)理烹制出色香、味美佳的美味牛排。

      公司一直將“五星級的服務(wù)，平民化的消費(fèi)”面對顧客，以“用心服務(wù)每一天，精心制作每一餐”的口號作為行銷利劍，堅持不懈的擴(kuò)大營業(yè)額，加強(qiáng)自身的實(shí)力，有望在數(shù)年內(nèi)成為龍頭企業(yè)。

       廈門爵士牛排公司提供豐富多樣的品種，首推九種美國和特選牛排，另外還有一系列的豬排、雞排、羊排、海鮮各種佳肴單點(diǎn)供應(yīng)。尤其是碳烤牛排，原汁原味，肉質(zhì)豐厚，鮮美多汁，與眾不同。所有的牛排燒烤以后，熱氣騰騰，香濃撲鼻，食欲大開。

       為保持爵士牛排的品質(zhì)，公司在食品選料上嚴(yán)格把關(guān)，對關(guān)鍵調(diào)料配料統(tǒng)一生產(chǎn)統(tǒng)一配送，以獨(dú)特的配料秘方為廣大消費(fèi)者提供無法復(fù)制的美味，以精密的標(biāo)準(zhǔn)為客戶提供一貫的口感

       為了提供更好的服務(wù)品質(zhì)極產(chǎn)品區(qū)隔，特別推出了多樣美食料理-"沙拉百匯牛排海鮮"餐廳，以實(shí)惠路線面向更多的年輕族群，提供豐富多樣而實(shí)惠的美食，成為青少年朋友相邀聚餐的不錯場所。

      2003年，爵士牛排連鎖為了拓展牛排西餐市場，極力構(gòu)思創(chuàng)意，推出不同的餐品組合，并將西式牛排與多元的自助沙拉吧很好結(jié)合。

       隨著對消費(fèi)觀念的更新、對食物的追求，大眾對食品提出更高的要求。吃出營養(yǎng)、吃出健康，對牛排的需求也與日俱增。事實(shí)上牛排一直是有檔次食品，經(jīng)營的美國牛排更是屈指首推，因?yàn)槊绹Ｅ攀且怨任镲曫B(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩多汁，含高蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，尤其是對長身體的少年兒童，更是必不可少。

       1、奡得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

       2、使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成"八"字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿好避免。

      3、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。

      4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

      5、 面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

      6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

      7、 喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

      8、用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入，把肉切開。好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著"請用手吃"。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。

      9、吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子"舔"得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃，這才是雅觀的做法。