味千小吃（日語：味千ラーメン），為日本一家專營拉面的店鋪，由日本重光產(chǎn)業(yè)（日語：重光産業(yè)株式會社）經(jīng)營，以九州熊本為中心，始創(chuàng)于1968年，而其徽號是妹妹攜帶碗面圖案，故香港稱之為孖辮女拉面，至2010年為止在日本已有100余間分店，其中7成在熊本縣。在中國的味千拉面由一港資企業(yè)味千（中國）控股有限公司經(jīng)營。另外，味千拉面也有以袋裝出售的，里面僅有面條。2011年7月，味千拉面承認公司拉面產(chǎn)品所用的湯底并非熬制的，而是用濃縮液勾兌而成的；11月上海市工商局在日前以反不正當(dāng)競爭法為由，決定對味千進行行政處罰，罰款20萬元。2012年2月，味千拉面被曝產(chǎn)品提價，公司方面回應(yīng)稱提價已有半年以上時間。
味千圖片
味千餐飲介紹
味千餐飲(中國)控股有限公司是中國較大的快速休閑餐廳連鎖經(jīng)營商之一，日本「味千拉面」連鎖店在中國大陸及香港地區(qū)的總代理。2007年3月，味千中國在香港聯(lián)交所主板掛牌，成為在香港上市并以內(nèi)地為主營業(yè)務(wù)基地的快速休閑連鎖餐廳經(jīng)營商。自1996年成立以來，味千中國憑借其值得夸贊的日本拉面產(chǎn)品，以及工業(yè)化和標(biāo)準化的經(jīng)營優(yōu)勢，成功在中國建立家傳戶曉的品牌，并不斷快速成長，發(fā)展為跨區(qū)的餐飲集團。至2010年3月底，味千中國的快速休閑連鎖餐廳網(wǎng)絡(luò)遍布中國主要城市的商業(yè)地段，在香港、深圳、廣州、上海、福州、大連、杭州、南京、哈爾濱等地區(qū)設(shè)有420家分店，2009年營業(yè)額達19.86億港元。同時，味千中國在上海、深圳、北京、青島、成都、昆明、貴陽及香港設(shè)立食品制造及加工中心，為集團的餐廳網(wǎng)絡(luò)提供支援。
味千餐飲怎么樣
味千餐飲(中國)控股有限公司是中國快速休閑餐廳較大的連鎖經(jīng)營商之一，日本“味千拉面”連鎖店的中國與香港總代理，業(yè)務(wù)覆蓋中國、香港地區(qū)和澳門地區(qū)。
味千餐飲中國自1996年香港銅鑼灣開業(yè)
1997年春節(jié)，在深圳世界之窗公園內(nèi)，停放著兩輛中型貨車大小的大篷車，這便是潘慰的投石問路之計——推車叫賣。
1997年，味千拉面內(nèi)地店——深圳華強北路店開業(yè)。
2003年，潘慰創(chuàng)立指引食品(上海)發(fā)展有限公司。
2007年3月30日，味千餐飲(中國)控股有限公司在港聯(lián)交所主板掛牌，成為在香港上市的以內(nèi)地為基地的快速休閑餐廳連鎖經(jīng)營商。
2008年初，味千餐飲拉面全國167家門店的骨湯原汁、面條、原料，都采取統(tǒng)一采購、統(tǒng)一生產(chǎn)，門店的后廚只需進行的簡單再加工工序。
味千餐飲收銀
味千餐飲(中國)表示，2012年全球經(jīng)濟疲軟，中國經(jīng)濟增長放緩，消費者信心不足帶來消費意欲下降，人工、食材、租金等成本的上漲令整個餐飲業(yè)的營運環(huán)境變得具有挑戰(zhàn)性。陸小斌則坦言，宜昌關(guān)店的確是租金問題沒有談攏，但是具體細節(jié)則不愿深談。但陸小斌稱，公司高層仍然堅持 “千店計劃”，即店鋪擴張至1000家，不過時間節(jié)點由2014年延遲到2015年。味千多次在年報中提及，租金成本的上漲給企業(yè)帶來不小的壓力。2012年上半年，味千租金及相關(guān)成本占營業(yè)額15.7%，較上年同期增長約2.6個百分點。
2011年味千餐飲拉面的店面租金以及人工成本均出現(xiàn)不同程度的上漲。其中，人力成本占味千拉面營業(yè)額的比例約為24.2%，較上一年度同期高出了3個百分點;而店面租金及相關(guān)成本占營業(yè)額的比例約為15.7%，較上年同期高出約1.2個百分點。
