狗不理包子

        聞名遐邇、享譽世界的“狗不理”是天津的百年人氣招牌，是中華飲食文化的典范之作。中外游客到天津沒吃上狗不理包子，就等于到北京沒登上八達嶺長城，實為一件憾事。時至今日，歷經一個半世紀的滄桑變遷，“狗不理” 為繼續(xù)和發(fā)展“狗不理”這一享譽世界的品牌，狗不理集團于1992年正式組建，經過成功地改制重組，擴張，狗不理集團已發(fā)展為企業(yè)文化厚重、組織架構科學、實力雄厚、信譽良好的多元化企業(yè)集團，確立了天津市餐館業(yè)的龍頭位置。

        “狗不理”旗下擁有以有檔次酒店為主業(yè)，經營領域涉及中式快餐、物流配送、速凍食品、養(yǎng)殖基地、新品開發(fā)、培訓學校等多種業(yè)態(tài)。狗不理在天津已擁有品牌酒樓十個，其中四家為狗不理集團直營形象酒樓，包括：狗不理山東路老店、狗不理和平路大酒店、狗不理水上大酒樓和狗不理食品街酒樓。

         還有六家不同菜系、風味各異的花園別墅式酒樓，包括 “中華燉品酒店”（粵菜）、“三六三酒店”（杭州菜）、“117花園別墅酒店”（滬菜）、“貴賓樓酒店”、“天津貴賓樓”（寧波菜）、“36號花園別墅”。狗不理集團始終專注于膳食營養(yǎng)和餐飲文化的研究，推崇綠色消費，倡導親情服務，積極探索和引進先進的餐飲經營管理理念，使集團綜合水平和協調發(fā)展能力快速提高，深受各界認可和好評，獲得國內外政府和餐飲業(yè)名氣機構授予的數十項極高規(guī)格的榮譽稱號和獎項。狗不理集團正在以加速發(fā)展的態(tài)勢成長為國際化、綜合化的大型企業(yè)集團，并將在未來取得更加迅猛的發(fā)展。

        “狗不理”創(chuàng)始于1858年。清咸 豐年間，河北武清縣楊村（現天津市武清區(qū)）有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活（按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。

        狗子十四歲來天津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。

        由于來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了！

       狗不理包子屬于國企，它專注于吃歷史品牌，不需要足夠的創(chuàng)新，但如果引進相關的民營企業(yè)、私營部門，進行一種平衡型、結構性調整，必然能刺激它們進行真正的創(chuàng)新。