“南粉北面中式風(fēng)味餐飲” 1999年面世于“美食之都”——，由面點大師、川渝小吃泰斗何玉柱先生與其關(guān)門弟子喬光杰先生聯(lián)合創(chuàng)立. 其創(chuàng)始店開設(shè)于，當時取名為“橋抄手（餛飩）”，店面總面積約50多平米，主要經(jīng)營產(chǎn)品有特色面類、經(jīng)典粉類、風(fēng)味套餐類及川渝小吃類等。
川味小吃
其產(chǎn)品在口味上保持了川渝風(fēng)味之優(yōu)勢；吸取了南北美食之精華；突出粉面之特色。 因產(chǎn)品口味特點突出；裝修風(fēng)格新穎；經(jīng)營思路定位準確，因此，很快被附近的人 們所追捧，生意非常不錯，常常出現(xiàn)排隊就餐的現(xiàn)象。久而久之就有許多顧客在店內(nèi)外都贊美面類產(chǎn)品和粉類產(chǎn)品各具特色，經(jīng)過顧客們的口碑宣傳后，里就經(jīng)常有出現(xiàn)大北的食客前來品嘗。并且，凡前來就餐的顧客都認為該店產(chǎn)品既吸取了北方面點和南方粉類的制作工藝、口感特點，又在口味上充分體現(xiàn)出了川渝小吃味美香濃的包容性。使產(chǎn)品在具有北方飲食味真實惠的基礎(chǔ)上，同時富有南方飲食的精細風(fēng)格。于是，在2001正式將更名為“南粉北面”，并向商標總局申請注冊。由于市場 需求越來越大，也為了方便更多的新老顧客。南粉北面風(fēng)味餐飲店在相繼在 區(qū)、上清寺、高、等地成功開業(yè)。
川味小吃
如今,“南粉北面”特色風(fēng)味中式餐飲委托食品科研機構(gòu)對現(xiàn)有的7大系列產(chǎn)品深度開發(fā)和多方面整合，使之完全達到標準化的質(zhì)量和標準化的應(yīng)用。同時，運用現(xiàn)代科學(xué)的快餐管理模式，使南粉北面產(chǎn)品既保持了中式快餐多樣化結(jié)構(gòu)，又融合西式快餐的標準和規(guī)范。其加工制作出的80多款特色產(chǎn)品已深受廣大消費者的晴昧，被消費者譽為中式快餐的先驅(qū)。
川味小吃在我國餐飲行業(yè)，在我國越來越多的食客心目中都是不一樣的存在。而各種川味美食、川蜀特色的小吃也餐飲市場廣受歡迎。川奇辣嫂川味小吃品牌趁勢發(fā)展，精挑細選的食材，精致的制作技術(shù)，美味、健康、養(yǎng)生等理念的堅持，讓川奇辣嫂川味小吃品牌不一樣！
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1. 店址選擇范圍廣：學(xué)校、商場超市，公交車站火車站，商業(yè)街，旅游景點，居民區(qū)，根據(jù)固定成本和人流量測算出能否操作。
2. 操作簡單易學(xué)：川奇辣嫂小吃總部特派產(chǎn)品顧問進行現(xiàn)場教學(xué)，教到你會為止；川奇辣嫂川味小吃公司嚴格把握各類產(chǎn)品技術(shù)自有工藝，防止產(chǎn)品市場混亂，特色口感讓對手難模仿。
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